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在银发阵容日益庞大的背景下，博洛尼走访了千户家庭，对老年居家习惯进行研究，提出适老家居空间解决方案。如何为父母打造一个便利舒适的厨房，即使随着父母年龄的增长，厨房依旧方便贴心，持久适用？

1.选择L或U字型厨房

老年厨房最好选择L字型厨房和U字型厨房。这两款字型厨房工作线路简洁流畅，在一定的空间内，操作台面长，适合两人同时操作，具有较强的灵活性，即使乘坐轮椅也便于出入和操作，符合老年人居家习惯。

2.减少收纳劳动量

厨柜收纳上建议使用中部抽屉柜，既可增大储藏量，又便于老人取放物品。对于那种进深比较大的抽屉，为了更彻底地利用空间，可以采用抽屉内套抽屉的双重设计。上面的小抽屉专门收纳小物件，下面的大抽屉用来收纳锅具。

如果要在柜门的最下面拿取物品，人们通常只能下蹲甚至单膝跪在地板上，但老年人腿脚不好，下蹲困难。因此把厨柜下方升级为抽屉，不仅所有物品都一览无余，都能被轻松拿取，并且可以避免老人的下蹲及活动不便。

3.拉手造型圆润

柜门拉手选型及安装合理。拉手造型圆润，尺寸合理，便于老人抓握，避免造成老人不慎挂擦磕碰。同时，合理的安装位置便于老年人轻松操作。

4.杜绝吊柜存在的安全隐患

吊柜要尽量避免选择上翻门。尽可能避免老人爬高来拿取吊柜上的物品，杜绝对行动本来就相对不便的老人存在的安全隐患。

5.调味品轻松取用

烹饪用的油、盐、酱、醋、味精、白糖、胡椒粉等调味品最好用小罐备出一份，放在离灶台近的地方。老年人在烹饪时，不必大幅挪步，就能轻松取到调料。

6.满足老人用餐的需求

在厨房布局上，还应考虑老人们日常家居饮食习惯，比如可在厨房布置供两人使用的小餐台，以便老人日常用餐。

7.方便操作

老年厨房应保证方便操作，台面高度一般为82厘米-87厘米。合适的高度可以避免老人弯腰操作，减少腰部劳累不适。另外，操作台下部留空高度不小于650毫米，便于老人腿部插入，有可升降的操作台更佳。

8.确保安全

炉灶宜有自动断火功能，并与抽油烟机联动。点火同时抽油烟机启动，关火后抽油烟机延迟工作一定时间再自动关闭，确保厨房安全。

9.光线充足

老年厨房应充分考虑灯光设计。由于老人视觉减弱，厨房一定要保证充足的光线。最好拥有充足的自然采光，同时注意灯光的补充。比如，厨房照明可以设计吊灯，同时配以局部照明，以方便洗涤，切配、烹饪等。

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